被称为“史上最热横渡钱塘江”活动今天上午8:30热闹开启。2022位“Làng里白条”一同畅Yóu母亲河。

　　一大早，气温就爬到了30度以上，动一动就浑身是Hàn。而早已摩拳擦掌的横渡选手们，戴上跟屁虫，直接跃入水中。

　　本Cì横渡钱塘江第Yī个上岸的是来自浙江财经大学的一名帅气的男生。

　　杭城连续的高温，也影响到了本次横渡选手们的发挥。“水温烫，气温高，简直是双重夹击！上岸后感Jué全身都在燃烧，太热了！”杭州市游泳协会队员李闻泽感叹道，有过专业运动员经历的他，第一次参加横渡，拿到精Yīng组男子青年组第Sì的好成绩，“我和第三名是同Shí到的，但是上岸的时候慢了一步，真的太Rè了……”

　　上岸后，一些没有穿拖鞋的运Dòng员，赤脚踩在水泥地上，几乎都是一步一跳，感觉脚底Yě在燃烧。

　　精英组结束后，大众组选手陆续入水。钱塘江面被Diǎn点橙色跟屁虫点缀得有点好看。毕竟Zhè一杭州人夏天最喜欢的活Dòng，隔了一年才恢复，Yě都顾不上炎热了。“迎亚运横渡团”的小伙伴们也都顺利完成。

　　自活动恢复举办后，每次都立争有新意，今年的活动向杭州亚运会致敬，开放名额为2022人，在开放报名后短短Jǐ分钟就被抢空，但参与的人逐年增多，每一位选手最在乎的是亲近大自然，成为钱塘江中劈波斩浪的“弄潮儿”。

　　明年横渡，再约呀！

　　粉红大叔的汉堡火了 他想从这里起步

　　余泓江正Zài制作汉堡

　　每Dàng夜幕XiángLín，椒江奋达后备厢集市便开始热闹起来。后备厢集市里的每Gè后备厢都装满摊主的梦，或文艺范或烟火气。

　　一辆挂着汉堡装饰灯牌的蓝色小车Zhǔn时来到夜市，路过的食客们便知道“粉红大叔的汉堡”Chū摊了。老板余泓Jiāng人如店名，Xǐ欢穿着粉色的衣服，是名副其实的“粉红大叔”，与他的小蓝车相互映衬，Shì夜市里一道靓丽的风景线。

　　特别的粉红色汉堡，吸Yǐn众多回头客

　　打开Hòu备厢、拿出备好的材料、点亮招牌、摆上铁板机，余泓Jiāng开始营业了。

　　Huáng油热锅是开张的第一步，不一会儿，黄油滋滋Dì融化，散发出诱Rén的奶香味，引得往来食客忍不住驻足观望。

　　“我的黄油都是托朋友从内蒙古寄过来的，是牧民自制的，味道特Biè醇厚，很多客人都是被它吸引来的。”余泓江Xiào着告诉记者，想要抓住食客的胃，先要俘获他们的鼻子。

　　接着他拿出牛肉团用压肉器压成Bǐng状，开始煎。余泓江采用了精品牛上脑肉和安格斯牛肉混合，味道在紧实有嚼劲De同时保持了多汁柔嫩。

　　“我的汉堡胚都是当天现做的，采用了冷发酵的传统方法，然后加入火龙果汁，从烤箱出来的时候，就呈现Chū粉红色，不仅好看还带有淡淡的甜味。”余泓江告诉Jì者，他的粉色汉堡胚颜值高，区Biè于市Chǎng上的半成品汉堡胚，吸引了Bù少顾客前来Dǎ卡。

　　在汉堡胚上铺好生菜、西红柿、鸡蛋、酸黄瓜和Péi根，香气四溢的牛肉饼出锅后再放上一片芝士，用喷枪加热芝士三到四秒，最后将另一片汉堡胚合上，一个招牌牛肉汉堡就做好了。

　　“这个是Qún里的顾客预订的，等会儿就过来拿。”凭借着真材实料的好口感，余泓Jiāng赢得了不少顾客的“芳心”。“摆摊最NuóDe就是积累客户，很多人来夜市就是凑一下热闹，很少来第二次。”几个月下来，他的微信群里已经有了200多名客户。

　　除了味道赞，和顾客交朋友也是余Hóng江一Zhí坚持的“生意经”。“我有很多老顾客之前和我买牛羊Ròu时Jiù认识了，我出新品的时候就Huì邀请Tā们来品尝，大家一起聊天一起改进配方，也是很有乐趣的。”

　　爱“折腾”，多次跨界Chuàng业

　　“服装店、培训班、拍卖公司……可以说我Yī直在跨行创业，每一次创业就是从零开Shǐ，凡事都靠自己去摸索。”从在内蒙古开服装店到在台州开拍卖公司，再到摆摊卖汉堡，余泓江挺爱“折腾”，每一次的创业经历都让他积累了新的经验。

　　2003年，这个内蒙汉子Wèi了Qì子关掉了服Zhuāng店，只身来到台州。“一开始在Jū管所找了一份工作，后来看到拍卖行业火热，就创办了拍卖公司。”余泓江告诉记者，一开始拍卖公司生意挺好，但后来线下拍Mài没落，他转让了公司，开起了培训班，结果因为种种原因，培训班又开不下去了。

　　摆地摊卖汉堡并不是他最初的想法。“孩子喜欢吃汉堡，我觉得外面卖的不如自己做的安心。”于是余泓江开始摸Suǒ着制作汉堡，经过几次的改进，朋Yǒu和家人对他的汉堡赞不绝口。他们的称赞让余泓江灵光一现，为什么不试着卖汉堡呢？

　　有了想法就开始行动。一开始他在现代天地门口摆摊，生意并没有想象中Nèi么好。后来随着夜市经济兴起，人气开始聚集。“大家吃了觉得好吃，就会带Péng友过来一起吃。”余泓江说，生意最火爆的时候，每天要卖七八十单，准备的材料用完，就收摊。

　　未来可期，他想开一家食品公司

　　“这个热狗口味怎么样？”在得到顾客的认可后，余泓江并没有放下心来，而是继续改进口味，他准备推出新Pǐn。

　　“要做Dào最好我才能拿出来卖。”余泓江尝试了十几种香肠，最终决定使用脆皮肠，每一根De重量达到120克。为了丰富口Gǎn，他浇上了自制的牛肉酱。

　　一开始出来摆地摊，余泓江觉得挺不好意思，担心被认识的人看到。但随着越来越多的顾客对他的汉堡表示喜爱后，他才真正地全身心投入到这份事业中。“每次看到他们吃得那么开心，Wǒ就充满了Chéng就感，也充满Liǎo动力，想把更多的美食带给大家。”

　　正是这种坚持，余泓江的生意越发HóngHuǒ，收入可观。“目前的小蓝车已经满足不了新的需求，我需要更大的多功能餐车。接下Lái，Wǒ想推出炸Jī、薯条和冰淇淋等新品，让顾客Yǒu更多的选择。”

　　余泓江有一个想法，如果接下来的餐车成功，他打算复制这个餐车模式，然后创办一家属于自己的食品公司，Bǎ粉红汉Pù带到更Duō的Chéng市，让大Jiā都能品尝到。

　　“很多人觉Děi我人到Zhōng年，喜欢穿粉色的衣服，一点也不稳重。”余泓江却不这么认为，粉色CóngLái不是年轻人的专属，人不该被年龄束缚，要永远保持一股Chòng劲，Gǎn于去做自己想做的事情。